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切花保鲜问答（二）

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切花保鲜问答（二） 21.玫瑰花束在冷藏过程中容易落叶，应如处理？冷藏过程中容易落叶，主要因微生物感染，产生多量乙烯，乙烯造成叶黄及落叶。故可先以稀释1000倍的抑菌剂浸泡花梗约 3-5 分钟，不仅可以补充水份，还可达抑菌之效，此外还可以抑制叶被刺变褐点及变黄落叶的现象。 22.经冷藏后之玫瑰花，为何容易垂头？经冷藏后之玫瑰花容易垂头之主要因素有三: 1. 花农种植时缺钙，使花梗中钙质不足。 2. 冷藏前未充分吸水。 3. 在蕾期采收者，成熟度不足，比稍开放者较易发生垂颈的现象。 23.玫瑰花冷藏前充分吸水，有何好处？应如何处理？玫瑰花冷藏前先以稀释1000倍的抑菌剂浸泡花梗约3-5分钟，不仅可以补充水份，还可达抑菌之效。此外，叶片较不易变黄。连包装纸浸泡花梗约3-5分钟，浸泡高度约花梗之一半，沥干后湿淋淋的放入纸箱，纸箱上下层皆垫以报纸以保持湿度。其优点: 1.不易落叶。 2.叶片不易有黑点。 3.冷藏后之玫瑰花不容易垂头。易阻塞。笔者以含多量铁质的井水插以防止水伤。花朵外表喷以稀释1000倍抑菌剂，可防止微生物作用，便不易产生水伤现象。并在花朵部位先以通气性透水性良好而且柔软的瓦楞纸包裹，不论花束于呼吸作用产生多少水气，水气得以顺利蒸发，水伤的现象便不易发生。24.玫瑰花包装前应如何处理，以防止水伤？花朵外表喷以稀释1000倍抑菌剂，可防止微生物作用，便不易产生水伤现象。并在花朵部位先以通气性透水性良好而且柔软的瓦楞纸包裹，不论花束于呼吸作用产生多少水气，水气得以顺利蒸发，水伤的现象便不易发生。 25.为什么冷藏过的玫瑰花不开花？其原因有五: 1. 成熟度不足，即在蕾期采收。 2. 细菌感染，造成严重水伤。 3. 品种差异。 4. 冷藏室中乙烯浓度太高。 5. 过度失水。 26.造成红玫瑰花蓝变的原因？玫瑰花的颜色是花青素形成的。当pH值低时是红色，当pH值升高时，则形成蓝色。造成pH值升高的原因是花瓣中蛋白质分解成氨所致。 26.种植玫瑰应如何使的硬挺？种植玫瑰时，应在叶面多喷洒钙与钾肥，可使花瓣增厚，花朵硬挺，且不易垂颈，并可延长瓶插寿命。 27.如何增加玫瑰开一级花的比例？有何优缺点？应如何补救？将玫瑰稍折偃受伤，使其产生顶芽优势，则快速由接近土表基部冒出新芽，长成主轴，生产一级品的玫瑰花。但对花卉本身则造成损伤，此时应补充适量肥料。 28.玫瑰花梗脱刺后为什么花开得快？而且花梗也容易被黑？玫瑰因脱刺受伤后，会分泌多量的乙烯，乙烯会造成花朵开得快，故脱刺时应尽量不使表皮受伤。当花梗受伤时很容易变黑，这是因为多酚氧化酶的氧化作用所致。如同苹果削皮后会变褐色一般。而非铁质造成氧化褐变。花梗脱刺后，可瞬间浸泡于稀释五百倍的抑菌剂（请勿食用），以抑制玫瑰花梗褐变。 29.夏日的玫瑰为何易垂颈？应如何克服？由于玫瑰花梗的颈部细胞壁很薄，当水的吸收量小于蒸散量时，就会出现局部失水现象，表现出垂颈现象。此外，夏日气温较高，植物生长旺盛，则有部分缺钙的现象，也会引起垂颈现象。花店可在水中加点药用酒精，可促进花梗水分的吸收。这就有如人们喝酒后，血液循环作用加速，花梗喝了酒则会增加吸水性。若只添加酒精插花，瓶水仍会变酸，有如制酒不成变成醋一般，因受了醋酸菌作用所致，故加点抑菌剂可有效增加瓶水使用时间。尤其在冷气房中插花，相对湿度仅百分的六十到七十，非常容易造玫瑰垂颈。所以更需添加少量药用酒精（约水量0.5～1％）以使花朵更直挺。 30.非洲菊的花蕊为何易发霉？要如何抑制发霉？若已发霉应如何处理？非洲菊的花蕊拥有十分足够的养分以备结成种子。当空气中的霉菌孢子掉落于养分充足的花蕊上，又遇着水滴（高湿度），则菌丝便开始生长。经过一到二天便长出一团团白或黑色的霉（霉菌孢子）。对生意人而言，能减少一点损失就表示多赚进一点，所以，已发霉的非洲菊可用削成斜尖的竹筷剔除发霉的部分，在将花朵浸泡入稀释一千倍的抑菌剂中经三分钟后，再行晾干。经过这番处理的非洲菊仍可插于花篮不明显处，以减少损失。至于刚买回来的非洲菊，则可连套袋一起泡于稀释一千倍的抑菌剂中，以防止发霉现象。 31.非洲菊的花梗基部可否剪除？若您未使用保鲜剂或抑菌剂来插花，仅使用清水插花的话，则不要剪花梗，比较不易持续溃烂。若使用保鲜剂或抑菌剂，则剪不剪皆无所谓，都不易发生溃烂。但剪后吸水性会增加。 32.非洲菊是否需穿绕铁丝？为何要套袋？非洲菊太早采收（太嫩），或花梗缺钙，使花梗过软，花农很聪明便将的穿绕铁丝。事实上在荷兰，非洲菊是不需穿绕铁丝的，其在选种时便已选择能开10天以上且不垂梗者，此外穿绕铁丝亦造成伤口更易感染。套袋是为了不使花瓣下垂及花瓣间相互触拥受伤，花瓣下垂主因太早采收所致。套袋易造成花瓣水伤。 33.为什么非洲菊瓣易向下软垂？应如何处理？造成软垂的原因包含如下：一、太早采收（太嫩）。二、花梗颈部变黑干不吸水。三、花梗基部已溃烂。可以插于稀释一千倍的抑菌剂中，并加入水量百分的一的药用酒精，可促进花梗的吸水性，使花瓣非常硬挺。 34.非洲菊的花梗为何容易骨折？应如何处理？少数非洲菊的品种在高湿度、25℃、又无风下，花梗易折断，主要是因为花梗缺钙所致。故可在叶面喷洒硝酸钙与硝酸钾，会有显著改善。 35.农民在菊花采收后应如何正确处理？菊花采收后，要尽快吸取含抑菌剂的冰水，以便急速预冷与杀菌。目前虽有部分花农采强风预冷处理，但在强风预冷前花梗必须充分吸水，才不容易萎凋。若采用稀释一千倍的5℃的抑菌剂浸泡,则可快速有效降低温度，使其更耐熏蒸处理，并可有效抑制微生物的污染与蔓延。以稀释一千倍抑菌剂浸泡的菊花冷藏三周较不易变黄，具极高的销售价值。 36.为什么淋过雨的飞燕草容易落花？由于淋过雨的花朵中，微生物大量繁殖，产生多量的乙烯，所以才会大量落花。 37.如何避免飞燕草的叶片变黑？先将淋雨的花朵甩干，再将花朵浸泡稀释一千倍的抑菌剂并甩干，并插于含有1%酒精的稀释一千倍的抑菌剂中经一夜晾干花朵，则花朵不易褐变。 38.满天星为何容易变黑？应如何处理？由于套在塑料袋内的满天星，进出冷藏柜时，冰冷的塑料袋及满天星遇到室温的空气，产生冷凝水沾于塑料袋上，花朵沾到冷凝于塑料袋上的水分，便氧化褐变。 39.花农在无设施下种植满天星遇下雨天容易变黑，应如何处理？先将淋雨的花朵甩干，再将花朵浸泡稀释一千倍的抑菌剂并甩干，并插于含有1%酒精的稀释一千倍的抑菌剂中经一夜晾干花朵，则花朵不易褐变。 40.满天星套在塑料包中，为什么最外围容易变黑？由于套于塑料袋的满天星，进出冷藏柜时，冰冷的塑料袋及满天星遇到室温的空气，产生冷凝水沾于塑料袋上，花朵沾到冷凝于塑料袋上的水分，便氧化褐变。 41.满天星为何以白报纸包装较合适？白报纸吸水性、透水性、透气性皆好，故不会局部过分潮湿现象，引起花朵褐变现象。 42.为什么桔梗容易垂头？应如何处理？桔梗花梗中含有乳汁，阻碍吸水，在瓶插中加入水量百分的一的药用酒精，可促进其吸水性。这就有如人们喝了酒后，促进血液循环一般。所以桔梗也爱喝酒。如果只加酒精，瓶水仍易发酸，故酒精要加在稀释一千倍的抑菌剂中，则瓶水不易变酸，且在夏日可插一周左右。 43.马蹄莲的采收时间应选在什么时侯？以一天中较冷凉的时间采收为宜，可避免植物因过分蒸散作用失水萎凋。 44.马蹄莲梗为什么易软腐溃烂？应如何处理？整束马蹄莲在结扎或在运输过程中花梗容易受伤，受伤的花梗受到细菌感染后，易使花梗软腐。可使用杀菌剂作花梗表面消毒。例如：稀释五百倍的抑菌剂瞬间消毒花梗表面，这就有如我们在打针前都以酒精消毒杀菌皮肤表面一般。 45.马蹄莲梗基部为何易变红？是否可当新鲜度的指针？马蹄莲梗基部易变红，主要因为花梗内部含有多酚氧化酶的作用，易使花梗变红、变褐，有如削了皮的苹果的褐变现象一般。马蹄莲浸泡水中越久，则褐变的程度也越深。然而抑菌剂具有抑制褐变的效果，故插于稀释一千倍抑菌剂中，可抑制褐变发生，并可抑制花梗基部溃烂，有效改善吸水性，间接影响苞片的挺直度。 46.马蹄莲梗基部经长期浸泡清水中容易裂开，应如何处理？由于渗透压的不平衡，使花梗细胞涨裂，可在稀释一千倍抑菌剂中加入千分的八食盐，或插入切花保鲜剂中，可避免花梗基部裂开及褐变的现象发生。 47.马蹄莲的苞片易干枯，应如何处理？苞片已部分干枯，可浸泡于稀释一千倍的抑菌剂中，约经两小时，可使苞片恢复直挺，且不会长黑点（霉菌生长）。 48.买来的马蹄莲为什么不会开花？过于含苞采收的花（太嫩）容易造成不开花或着着色不均匀的现象。一般约在三分开时采收。 49.勿忘我为什么容易垂头？应如何选购？原因有二：一：采收时成熟度不足。二：花朵淋雨造成水伤。选购时用手触摸花萼，有如纸张沙沙声者表示品质良好、成熟度高。便不易垂头。 50.勿忘我的花梗易变黄与黑，要如何预防？勿忘我梗易受微生物感染，易变黑与黄，瓶插寿命减短，若先以稀释五百倍抑菌剂瞬间浸泡花梗，再插于稀释一千倍的抑菌剂中，花梗便不会变黑。 51.外销文心兰如何处理？文心兰在下午采收后，以稀释 1000倍的抑菌剂及万灵瞬间浸泡或喷洒花束以达抑菌及杀虫的目的。将花束放于15℃冷藏柜，并插于稀释 1000倍的抑菌剂，以晾干花束上的水滴，并充分补充花束所需水分。在小套管中装入稀释 800-1000倍的抑菌剂或并添加水量1%的糖水，可补充养分并有效延长花卉寿命。(夏天以稀释800倍，冬季以稀释1000倍的抑菌剂使用)此外花梗不易褐变。若希望花梗吸水性更强，可于稀释800- 1000倍的抑菌剂中加入水量0.5-1% 药用酒精。在同时使用抑菌剂与杀虫剂时，需注意:二种浓缩药剂需分别先后添加水中，不得同时添加二种浓缩药剂，再添加水，否则二种浓缩药剂亦起化学作用。

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